忌讳

主要是牛肉，基本没有猪肉

里皮的球队的专业水平在中超首屈一指，但恒大对队员的饮食没有特别的要求。“我们都是职业球员，知道什么该吃，什么不该吃。”一名恒大国脚表示，虽然很多教练都禁止球员喝碳酸饮料，但里皮从来没有在这方面做出过要求。“不是不可以喝，鲁尼不喝可乐吗？最主要的是自己决定，选择自己喜欢的、健康的，至少不要吃到胃不舒服。”

欧洲教练一般都提倡球员少吃或者不吃猪肉，多吃牛羊肉、水果蔬菜、碳水化合物等。现在，中超各支球队也达成了这样的共识。在给球员准备餐食时，肉类基本都是牛肉，在具体菜品上，会根据球员的口味形成自己的特色。比如阿尔滨队中，球员大多来自大连，海鲜必不可少。据基地工作人员介绍，每顿饭至少会有两道海鲜菜。四川队会提供一些辣味菜，对于外援来说可能吃不惯，有时会拉肚子，但对于本土球员来说，吃辣是必须的。“保证营养和卫生是必须做的两件事。”以阿尔滨为例，相关人士表示，虽然球员们喜欢吃海鲜，但基地里绝不会提供生海鲜，除了沙拉，都是煮熟的。这样做的主要原因，就是担心一不小心引起​​腹泻。

比较的

五星级酒店无法赶上小餐馆

恒大外援较多，俱乐部预留了五星级恒大酒店整整一层楼给他们使用。但已婚或有女朋友的球员大多选择在外面租房。恒大的训练场距离酒店只有十几分钟的车程，每天训练结束后，球员们可以到酒店吃饭或者回家。酒店主要提供自助餐，球员们的餐食和酒店客人没什么区别。五星级酒店的自助餐标准很高，但和最好的中超俱乐部相比还是有一定差距。“基地餐厅有专门的厨师为队员服务中超球队食堂，想吃什么就告诉我们，从口味上来说，比在酒店吃饭舒服。”一名恒大球员说。

如果按最高标准来，酒店自助餐可能稍逊一筹。但有些俱乐部财政状况不佳，球队餐厅提供的饭菜很难让球员满意。比如辽足就曾有一段时间，就餐条件让球员非常不满。今年辽足在这方面有了很大改进，球员们普遍反映好多了。当然这只是相对于过去而言，与鲁能、绿城等基础扎实的俱乐部相比，差距还是很明显的。一位绿城球员称，他们餐厅做的牛排不逊于五星级酒店。

缺点

基本上，球队没有营养师的概念。

职业化已经20年了，中超各支球队在预防兴奋剂方面已经养成了良好的习惯。比如球员生病的时候，队医会专门提醒他们不要随意吃药，生怕误食违禁成分。有的球员因为不敢吃药，感冒一个月就好了。但在饮食方面，却无法百分百预防。一位中超人士说：“我们只能通过正规渠道进货，一些顶级运动员对饮食非常严格，我们确实做不到，整个中超也做不到。”

在中超球队，基本没有营养师这个概念。相关人士表示，中餐种类繁多，确实很难界定选择什么样的食物、摄入多少热量。“如果跟队吃饭，还是觉得营养没有保障，那就用点营养补充剂。”对此，各队的队医都会有些办法。有国脚也表示，即便是欧洲俱乐部，也不能严格控制球员的饮食。“主要还是看你自己，都是职业球员，应该知道怎么做。据我所知，欧洲球队在饮食方面比较简单，很多时候只是提供一些茶水和零食，训练完就回家吃。”资深记者隋海涛

Albin 餐桌

外国援助对海参不感兴趣

马丁是唯一的例外

接手实德基地之后，阿尔滨在后勤保障方面采用了以前实德队的标准。在餐饮方面，他们的标准在中超是出了名的。很多时候，球员的餐盘里都有海参。这当然和大连地处沿海有关，但也体现了球队对营养的重视。在这方面，中国球员很欢迎，但外援们集体对海参不感兴趣。不管是原来的实德队，还是现在的阿尔滨队，不管是外援还是外籍教练，都没有人吃海参。

由于饮食习惯不同，一些外援甚至不喜欢在球队餐厅吃饭。比如阿德里亚诺还在大连队效力时，训练结束后基本会回公寓吃饭，如果球队一天训练两次，或者赛前在基地住宿，他就会吃一顿简单的饭，更多的时候，他会在外面的酒店叫西餐外卖。马丁的适应能力就强得多，中国球员吃什么他就吃什么，包括海参。基地工作人员回忆，马丁好像是唯一一个吃海参的外援。如今阿尔滨队搬进基地，外援们的就餐情况也差不多，唯一例外的是凯塔，餐厅会用专门的厨具为他烹制清真餐。资深记者隋海涛

教练会给出吃什么的建议，但最终决定权在厨师手中

阿尔滨市一天的伙食费是120元

队员吃什么由谁来决定？一般情况下，教练会给出自己的意见，但在具体安排上，厨师说了算。他们的任务是保证营养、合理搭配、讲究口味。以阿尔滨队为例，在队员反应良好的情况下，具体菜单基本由基地厨师决定。按照工作流程，每隔一两个月，基地就会召集教练、队医、队长开会，再次征求他们的意见。

基地最初确定实德队餐饮方案时，先征求了主教练科萨的意见中超球队食堂，后者只是原则性地提出了几点要求，后来经过反复调整，才逐渐形成了让全队都满意的稳定方案。如今阿尔滨队入驻后，沿用的是过去的菜单，是经过几代职业球员长期检验的。一般来说，每餐会有8到10道菜，有牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等。国内球员对沙拉不是很感兴趣，但外籍教练、外籍球员也要在基地吃饭，所以沙拉也是必不可少的。至于具体吃什么菜、品种，要看季节，比如雨季可以吃贝类。考虑到口味问题，猪肉也不是绝对禁止的，只是吃牛羊肉更符合运动员的需求，猪肉更像是一种调味的点缀。

基地里的菜品每天都不一样中超球队食堂，一般来说，一周轮换一次。但并不是说某一天就吃某些菜品，在保证营养的同时，会随机分配。每隔一段时间，基地就会向队员征求意见，第一是队医，因为他要从健康角度考虑问题。队长的意见也很重要，队员的意见会反馈给他。如果有人问想吃什么，基地会尽量满足。基地工作人员说，他们经常会问国家队队员，看看国家队的饮食是怎么安排的，以便更好地调整饮食计划。

阿尔滨基地餐厅目前有7名工作人员，包括3名厨师和1名糕点师，他们都在这里工作了至少七八年，对球员的口味非常熟悉。为保证食材安全，基地每天都从大型超市采购。据悉，球员的膳食标准为每天120元。资深记者隋海涛

关联

国家队住五星级酒店，不提供特殊餐食

俱乐部不能和国家队相比，但在餐饮方面，情况就不一定一样了。这是因为国家队一般都住酒店，餐饮标准虽然高，但像恒大这样，满足球员的个性化需求并不容易。

因为饮食习惯不同，有些队伍出国比赛时，经常会自带伙食，条件特别好的，甚至会带厨师。不过那只是个别情况，绝大多数队伍还是要在下榻的酒店吃饭，最多用自带的伙食调一下口味。中国队伍去欧洲训练比赛，有时候也会带榨菜、方便面，不是因为饿了，而是不习惯天天吃西餐。

国家队资金充足，但出国旅行也要充分适应当地的饮食。从营养角度来说，酒店的自助餐完全可以满足球员的需求，但可能不那么适合他们的口味。在家就不存在这样的问题，国家队一般会选择五星级酒店，可以满足大部分球员的口味需求。但国家队球员来自世界各地，国家队不可能顾及到每个人的习惯。资深记者隋海涛

山东鲁能 ()

作为中超顶级俱乐部，球队日常提供的菜品在10道左右，生蚝、炸鸡腿、大虾、牛肉、蔬菜等都是必不可少的，球员们每周还能吃上一顿烤羊肉。

北京国安

相比一般中超球队每天100元左右的标准，国安队显然要丰厚得多。如果没有比赛，他们基本一天有三餐。如果有比赛，加上赛后的宵夜，一天就有四餐。据记者估算，国安队的伙食标准最高可达200​​元。

上海申花

这里不仅有虾、羊排、鸡肉、牛肉等美食，还有水果、饮料、小吃等，世界著名主帅埃里克森在视察申花时也品尝了这里的美食并给予了高度评价。

青岛中能 ()

人均伙食标准在100元左右，主力部队用餐完毕后，就到了梯队时间，虽然时间耽误了，但伙食质量不会下降，和主力部队一样。

杭州绿城 ()

绿城球员的伙食标准是每天80-90元，足够每个队员吃好，包括鲍鱼、牛排。